Stiri
Am renunțat la cuptorul cu microunde: iată cum încălzesc acum mâncarea, fără niciun regret.
Andrei-Mihai Cernat
•
Într-o seară întunecată din timpul săptămânii, m-am uitat lung la resturile mele triste şi cauciucate şi am înţeles că bâzâitul...
Stiri
Trucul rapid pentru a transforma iaurtul simplu într-un desert cremos
Andrei-Mihai Cernat
•
Deschizi frigiderul, dai cu ochii de singurul recipient de iaurt simplu de pe raft și nu simți… nimic. Nici entuziasm,...
Stiri
Această supă cremoasă de cartofi și praz devine catifelată cu un simplu pas de blenduire.
Andrei-Mihai Cernat
•
Prima noapte rece te loveşte mereu la fel. Intri pe uşă cu degetele înţepenite de frig, obrajii îmbujoraţi, iar mintea...
Stiri
Lămâia lăsată peste noapte în apă oferă băuturii un gust subtil și răcoritor, datorită aromelor care se eliberează treptat.
Andrei-Mihai Cernat
•
Paharul nu avea nimic deosebit. Un tumbler vechi, uitat pe jumătate pe blatul din bucătărie, lângă o lămâie mică, cam...
Stiri
Te-ai săturat de aceeași quiche? Această tartă spirală cu morcov și șuncă aduce un suflu nou.
Andrei-Mihai Cernat
•
Cinele din timpul săptămânii ajung uşor să pară o reluare fără sfârşit a aceloraşi preparate, mai ales dacă „quiche-ul” este...
Stiri
Adăugarea unui vârf de bicarbonat la ceapă accelerează caramelizarea și schimbă rapid gustul cepei.
Andrei-Mihai Cernat
•
Prima dată când am văzut un bucătar profesionist cum caramelizează ceapa, m-am enervat. La mine, ceapa stătea 40 de minute...
Stiri
Supă de legume cu gust intens: începe în tigaie, nu în apă
Andrei-Mihai Cernat
•
În prima seară rece din an se vede imediat cine are „obiceiuri comode” la supă. Arunci în oală morcovi tocați,...
Stiri
„Fac această prăjitură cu portocale pentru fiul meu de 20 de ani” – rețeta simplă pe care o adoră familiile franceze.
Andrei-Mihai Cernat
•
Într-o bucătărie din Franţa, un bucătar de televiziune repetă de aproape două decenii acelaşi ritual dulce, în linişte: doar portocale,...
Stiri
Trucul rapid care împiedică ouăle jumări să devină cauciucate
Andrei-Mihai Cernat
•
Tigaia sfârâie, cafeaua se răceşte pe blat, iar tu eşti deja cu cinci minute în întârziere. Spargi două ouă dintr-o...
Stiri
Fără unt și slab dulce: frangipane ușoară, recomandată de o dieteticiană franceză.
Andrei-Mihai Cernat
•
Maratonul de patiserie tipic lunii ianuarie poate apăsa greu, însă o specialistă în nutriţie susţine că te poţi bucura de...
Stiri
Trucul de preparare a aluatului care explică de ce tartele de casă scapă adesea umplutura.
Andrei-Mihai Cernat
•
Tarta arăta impecabil când a intrat în cuptor: marginile se rumeneau promiţător, fructele lucioase străluceau deasupra, genul de desert pe...
Stiri
Trucul inteligent pentru a păstra verdețurile proaspete mai mult timp în frigider.
Andrei-Mihai Cernat
•
Deschizi frigiderul şi, deja cu gândul la pesto-ul acela verde intens pe care ţi-ai promis că îl faci, cauţi legătura...
Stiri
Când nu am mascarpone, folosesc altceva la fel de gustos.
Andrei-Mihai Cernat
•
Un singur recipient lipsă din frigider îți poate da peste cap planul de desert - dacă nu ai la îndemână...
Stiri
De trei ori mai ieftin decât codul, bucătarii adoră să gătească acest pește alb delicat.
Andrei-Mihai Cernat
•
Când te loveşte pofta de o cină uşoară şi liniştitoare, tot mai mulţi cumpărători trec, pe tăcute, la un alt...
Stiri
Această rețetă de cartofi dulci copți devine caramelizată și foarte gustoasă.
Andrei-Mihai Cernat
•
Tava a atins masa cu un clinchet surd și, dintr-odată, toată încăperea a mirosit a octombrie. Nu octombrie cu aromă...
Stiri
Trucul rapid pentru a face clătite pufoase acasă de fiecare dată
Andrei-Mihai Cernat
•
Prima clătită americană e, aproape fără excepţie, sacrificiul.<br Stai în pijamale, cu cafeaua răcindu-se pe blat, şi priveşti cum un...
Stiri
„Le pregătesc duminica seara”: brioșele mele cu șuncă și cașcaval rezolvă prânzul din timpul săptămânii.
Andrei-Mihai Cernat
•
Duminică seara, laptopul stă la încărcat, ghiozdanele sunt împachetate pe jumătate, iar întrebarea despre prânzurile din timpul săptămânii începe să...
Stiri
De ce vopsirea pomilor fructiferi în alb înainte de 1 martie ajută la sănătatea livezii
Andrei-Mihai Cernat
•
În toată Europa, tot mai multe livezi capătă un aspect neobişnuit: la final de iarnă, cu mult înainte să înceapă...
Stiri
Trucul interesant de a adăuga zeamă de lămâie în caramel pentru o textură mai fină.
Andrei-Mihai Cernat
•
Zahărul era aproape gata. Chihlimbariu, lucios, uşor hipnotic în timp ce clocotea în crăticioara mică. M-am aplecat, am amestecat cât...
Stiri
Această rețetă simplă de pește la cuptor folosește doar cinci ingrediente, dar are un gust ca la restaurant.
Andrei-Mihai Cernat
•
Prima dată când am scos acest pește din cuptor, în apartament s-a lăsat o liniște deplină. Nu suna niciun telefon,...
Stiri
Trucul simplu pentru a obține un dressing vinaigrette de casă perfect echilibrat
Andrei-Mihai Cernat
•
Bolul părea suficient de nevinovat. Puţin ulei de măsline, un strop de oţet, un praf de sare aruncat în timp...
