Ce arată un nou studiu pe şoareci despre glicemie şi exerciţiu fizic în dieta ketogenică bogată în grăsimi şi săracă în carbohidraţi

Discuția despre dieta ketogenică (multă grăsime, puțini carbohidrați) e mereu aprinsă: pentru unii e soluție, pentru alții e o modă riscantă. Un studiu nou pe șoareci aduce însă un indiciu clar că, în anumite situații bine definite - mai ales împreună cu mișcarea - acest tip de regim poate avea efecte măsurabile asupra sănătății.

Cercetătorii din spatele studiului, de la mai multe instituții din SUA, au observat că atunci când șoarecii cu glicemie ridicată (hiperglicemie) au fost trecuți pe o dietă keto strictă și foarte extremă, nivelul glicemiei a revenit la normal.

Mai mult, când șoarecii au făcut exerciții după opt săptămâni de dietă, activitatea fizică a părut să amplifice efectele regimului. Capacitatea aerobă, adică VO₂peak – cât de eficient este folosit oxigenul în corp în timpul efortului – a crescut, iar mușchii au devenit mai rezistenți la oboseală și mai bine oxigenați.

„După o săptămână pe dieta ketogenică, glicemia lor era complet normală, ca și cum n-ar fi avut deloc diabet”, spune fizioloaga Sarah Lessard, de la Virginia Tech Carilion.

„În timp, dieta a dus la remodelarea mușchilor șoarecilor, făcându-i mai oxidați și ajutându-i să reacționeze mai bine la exercițiile aerobe.”

Aceste rezultate leagă între ele mai multe studii anterioare, care au dus la această cercetare. O parte dintre aceiași autori descoperiseră deja că hiperglicemia încurcă schimbările din mușchi la șoarecii care fac mișcare și le reduce câștigurile de capacitate aerobă.

Așa că echipa s-a întrebat dacă dieta keto, asociată în alte lucrări cu un control mai bun al glicemiei, ar putea readuce răspunsul la efort care părea pierdut la animale.

Totuși, nu era deloc sigur. Dieta keto se numește așa fiindcă încarcă organismul cu grăsimi pentru a induce cetoză - o stare metabolică în care corpul arde grăsime ca „combustibil”, în loc de zahăr - iar impactul acestei schimbări asupra eficienței la efort nu era clar.

Rezultatele sugerează că dieta poate, într-adevăr, să inverseze atât glicemia ridicată, cât și ineficiențele legate de exercițiu, dar cu nuanțe importante: până acum a fost testată doar pe șoareci, iar îmbunătățirile la exercițiu nu au fost observate la animalele cu glicemie normală.

Un alt „dar” a fost că șoarecii la care VO₂peak a revenit la normal nu au arătat îmbunătățiri ale performanței efective la efort - posibil din cauza lipsei de carbohidrați. Când carbohidrații au fost adăugați în dieta acestor șoareci, performanța a crescut din nou.

Cercetătorii au reușit și să examineze mai atent unele semnale din vasele de sânge și din mușchi declanșate de cetoză, ceea ce sugerează că această stare metabolică joacă aici un rol activ, nu doar unul pasiv.

„Ce constatăm cu adevărat din acest studiu și din celelalte ale noastre este că dieta și exercițiul fizic nu funcționează pur și simplu separat”, spune Lessard.

„Există multe efecte combinate, iar cele mai multe beneficii din mișcare le putem obține dacă, în același timp, mâncăm și sănătos.”

Studii mai vechi au arătat că, pentru persoanele cu diabet, menținerea unei capacități aerobe ridicate poate reduce riscul altor complicații de sănătate, iar aceste rezultate indică încă o posibilă opțiune de a diminua aceste riscuri.

Pentru oricine are glicemia mare, implicația este că ar putea fi necesare abordări diferite de alimentație și mișcare pentru a menține sănătatea și performanța aerobă. E un aspect pe care cercetările viitoare l-ar putea clarifica.

Sunt deja planificate studii pe oameni, nu doar pe șoareci, ceea ce va aduce date mai relevante. Deși studiile pe animale pot fi utile, ele nu spun întotdeauna toată povestea. Dieta keto administrată animalelor în acest studiu, de exemplu, a fost o variantă foarte extremă.

De asemenea, e important să nu fie văzută ca o soluție universală care funcționează pentru toți. Cercetătorii subliniază că dieta keto este una dintre cele mai greu de urmat, iar alternative precum dieta mediteraneană ar putea fi mai potrivite pentru cei care vor să-și reducă glicemia.

„Studiile noastre anterioare au arătat că orice strategie pe care ați stabilit-o împreună cu medicul pentru a vă scădea glicemia poate funcționa”, spune Lessard.

Cercetarea a fost publicată în Nature Communications.